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Café Especial Caramelo

Name: Café Especial Blend da Casa
Brand: Gesha Cafés

R$19,00

R$14,25 25% OFF

Economize: R$4,75

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Como você quer seu café?: Grão Grão Moído Grosso Moído Médio Moído Fino

Tamanho: 75g 75g 250g 500g 1kg

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Descrição

A História do Café:
Caramelo

O Café Especial Caramelo é um café de entrada com personalidade marcante, ideal para quem deseja subir um degrau na sua jornada pelos cafés especiais. Produzido por Roberto Araújo na Fazenda Castelhana Rancharia SJ, no Cerrado Mineiro, este café entrega complexidade e equilíbrio desde o primeiro gole, sendo uma escolha certeira para quem busca uma experiência mais envolvente do que os blends tradicionais.

A principal característica deste café são suas notas doces e profundas de caramelo, complementadas por um leve toque de mel e um frescor frutado que surpreende o paladar. Com uma pontuação de 84 pontos na escala SCA, o Caramelo prova que é possível ter um café com perfil sensorial complexo e, ao mesmo tempo, extremamente acessível e agradável para o dia a dia.

Com um aroma doce que convida à degustação, ele apresenta uma acidez equilibrada e um corpo aveludado. Embora seu perfil de torra tenha sido desenvolvido pensando no espresso, ele brilha intensamente em métodos coados, revelando novas nuances e uma finalização refrescante em cada preparo.

Ficha Técnica Completa

Espécie: 100% Arábida

Variedade: Catuaí

Origem / Região: Cerrado de Minas, Iraí de Minas/MG

Processo: Natural

Torrefação: Gesha Cafés de Origem

Torra: Média

Pontuação SCA: 84 pontos

Perfil de Aroma: Doce

Notas de Sabor: Caramelo, toque de Mel e leve Frutado

Acidez: Equilibrada

Corpo: Aveludado

Doçura: Alta

Finalização: Agraável e Refrescante

Peso Liquido: 75g | 250g | 500g | 1kg

Como Preparar o Café Perfeito:
Dica da Gesha

Para extrair o máximo de sabor e aroma do seu café especial, siga estas recomendações essenciais:

Proporção Ideal: Utilize de 7g a 10g de café para cada 100ml de água filtrada ou mineral.
Temperatura da Água: Nunca utilize água fervendo. A temperatura ideal para a extração perfeita fica entre 93ºC e 96ºC. Desligue o fogo assim que as primeiras bolhas começarem a subir, ou aguarde 30 segundos após a fervura.
Armazenamento Correto: Mantenha o café na própria embalagem original, bem vedada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Nunca guarde na geladeira, pois a umidade e os odores de outros alimentos alteram o sabor.
Tempo de Consumo: O ápice do potencial de sabor e aroma ocorre nos primeiros 45 dias após a data da torra. Após aberto, consuma em até 30 dias.
Data da Torra: Sempre verifique a data de torra impressa na embalagem. Recomendamos o consumo em até 6 meses a partir desta data.

Guia de preparo do café especial: métodos Prensa Francesa, V60, Chemex, Cold Brew, Cafeteira Doméstica, Sifão, Moka, Aeropress e Máquina de Espresso com parâmetros de quantidade, moagem, temperatura e tempo.

Entenda os Tipos de Moagem
para Cada Método

A escolha da moagem correta é um dos fatores mais importantes para o sucesso do seu café.
Uma moagem inadequada pode resultar em uma bebida subextraída (fraca e ácida) ou superextraída
(amarga e adstringente).
Consulte o guia abaixo para escolher a opção ideal para o seu método de preparo favorito:

Tipos de moagem do café: Extra Grossa para Cold Brew, Grossa para Prensa Francesa, Média para Cafeteira Doméstica e Chemex, Média-Fina para V60 e Aeropress, Fina para Moka e Espresso, Extra Fina para Café Turco.

Perguntas Frequentes sobre:
Café Caramelo

O que é um café especial?
Um café especial é aquele que recebe uma pontuação igual ou superior a 80 pontos na escala da Specialty Coffee Association (SCA), avaliado por provadores certificados (Q-Graders). Esses cafés se destacam pela rastreabilidade de origem, cultivo em condições ideais e perfil sensorial complexo e agradável.

Qual a diferença entre café especial e café tradicional?
O café especial é produzido com grãos selecionados de alta qualidade, cultivados em altitudes e condições específicas, e torrados de forma artesanal para preservar os aromas e sabores naturais. O café tradicional geralmente utiliza grãos de qualidade inferior, com maior presença de defeitos, resultando em sabor mais amargo e menos complexo.

O Café Caramelo tem amargor?
Não. O Caramelo é um café 100% Arábica de torra média, o que lhe confere uma doçura natural e ausência de amargor excessivo. Sua torra foi equilibrada para ressaltar as notas doces, sendo ideal para quem quer um café marcante sem o amargor dos cafés comuns.

Qual a melhor moagem para espresso?
Para o preparo em máquinas de espresso, a moagem ideal é a Fina. Como o café Caramelo foi desenvolvido com foco também neste método, a moagem correta permitirá uma extração cremosa e intensa, ressaltando todo o seu corpo aveludado.

Como armazenar o café especial após abrir a embalagem?
Após abrir, mantenha o café na própria embalagem original, bem vedada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz direta. Evite a geladeira, pois a umidade e os odores de outros alimentos podem comprometer o sabor. Consuma preferencialmente em até 30 dias após a abertura.

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Café Especial Caramelo

A História do Café: Caramelo

Ficha Técnica Completa

Como Preparar o Café Perfeito: Dica da Gesha

Entenda os Tipos de Moagem para Cada Método

Perguntas Frequentes sobre:Café Caramelo

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