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Café Especial Chocolate ao Leite - Gesha Cafés

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Café Especial Chocolate ao Leite

Name: Café Especial Blend da Casa
Brand: Gesha Cafés

R$23,90

R$23,18 com Pix

Como você quer seu café?: Grão Grão Moído Grosso Moído Médio Moído Fino

Tamanho: 75g 75g 250g 500g 1kg

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Descrição

A História do Café: Chocolate ao Leite

O Café Especial Chocolate ao Leite é uma experiência que conquista desde o primeiro gole, especialmente desenhado para aqueles que procuram doçura, suavidade e um sabor perfeitamente equilibrado. Produzido com dedicação por Felipe Carvalho na propriedade Terracota Specialty Coffee, este café representa uma porta de entrada encantadora para o fascinante universo dos cafés especiais.

A principal característica deste café é o seu perfil sensorial acolhedor, apresentando notas marcantes de chocolate ao leite, acompanhadas pelo dulçor do açúcar mascavo e um toque sutil de amendoim. Com uma pontuação de 84 pontos pela escala SCA, ele revela que um café de alta qualidade possui uma doçura natural tão presente que dispensa o uso de açúcar.

Com um aroma doce e convidativo que preenche o ambiente, ele traz uma acidez média equilibrada e um corpo médio cremoso. É o café perfeito para ser apreciado em qualquer momento do seu dia, proporcionando uma finalização doce e agradável que permanece no paladar.

Ficha Técnica Completa

Espécie: Arábida

Variedade: Catuaí

Origem / Região: São Tomás de Aquino/MG

Processo: Natural

Torrefação: Gesha Cafés de Origem

Torra: Média

Pontuação SCA: 84 pontos

Perfil de Aroma: Doce e convidativo

Notas de Sabor: Chocolate ao leite, Açucar Mascavo e Amendoim

Acidez: Média

Corpo: Médio

Doçura: Alta

Finalização: Doce e Agradável

Peso Liquido: 75g | 250g | 500g | 1kg

Como Preparar o Café Perfeito:
Dica da Gesha

Para extrair o máximo de sabor e aroma do seu café especial, siga estas recomendações essenciais:

Proporção Ideal: Utilize de 7g a 10g de café para cada 100ml de água filtrada ou mineral.
Temperatura da Água: Nunca utilize água fervendo. A temperatura ideal para a extração perfeita fica entre 93ºC e 96ºC. Desligue o fogo assim que as primeiras bolhas começarem a subir, ou aguarde 30 segundos após a fervura.
Armazenamento Correto: Mantenha o café na própria embalagem original, bem vedada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Nunca guarde na geladeira, pois a umidade e os odores de outros alimentos alteram o sabor.
Tempo de Consumo: O ápice do potencial de sabor e aroma ocorre nos primeiros 45 dias após a data da torra. Após aberto, consuma em até 30 dias.
Data da Torra: Sempre verifique a data de torra impressa na embalagem. Recomendamos o consumo em até 6 meses a partir desta data.

Guia de preparo do café especial: métodos Prensa Francesa, V60, Chemex, Cold Brew, Cafeteira Doméstica, Sifão, Moka, Aeropress e Máquina de Espresso com parâmetros de quantidade, moagem, temperatura e tempo.

Entenda os Tipos de Moagem
para Cada Método

A escolha da moagem correta é um dos fatores mais importantes para o sucesso do seu café.
Uma moagem inadequada pode resultar em uma bebida subextraída (fraca e ácida) ou superextraída
(amarga e adstringente).
Consulte o guia abaixo para escolher a opção ideal para o seu método de preparo favorito:

Tipos de moagem do café: Extra Grossa para Cold Brew, Grossa para Prensa Francesa, Média para Cafeteira Doméstica e Chemex, Média-Fina para V60 e Aeropress, Fina para Moka e Espresso, Extra Fina para Café Turco.

Perguntas Frequentes sobre:
Chocolate ao Leite

O que é um café especial?
Um café especial é aquele que recebe uma pontuação igual ou superior a 80 pontos na escala da Specialty Coffee Association (SCA), avaliado por provadores certificados (Q-Graders). Esses cafés se destacam pela rastreabilidade de origem, cultivo em condições ideais e perfil sensorial complexo e agradável.

Qual a diferença entre café especial e café tradicional?
O café especial é produzido com grãos selecionados de alta qualidade, cultivados em altitudes e condições específicas, e torrados de forma artesanal para preservar os aromas e sabores naturais. O café tradicional geralmente utiliza grãos de qualidade inferior, com maior presença de defeitos, resultando em sabor mais amargo e menos complexo.

O Café Chocolate ao Leite tem amargor?
Não. O Chocolate ao Leite é um café 100% Arábica de torra média, o que lhe confere uma doçura natural e ausência de amargor excessivo. Recomendamos experimentá-lo sem açúcar para apreciar plenamente as notas de chocolate e açúcar mascavo.

Qual a melhor moagem para coador de papel?
Para o preparo em coador de papel (como Hario V60, Melitta ou Chemex), a moagem ideal é a Média. Essa espessura permite que a água passe pelo pó no tempo correto, entre 3 e 5 minutos, extraindo os melhores sabores sem amargar a bebida.

Como armazenar o café especial após abrir a embalagem?
Após abrir, mantenha o café na própria embalagem original, bem vedada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz direta. Evite a geladeira, pois a umidade e os odores de outros alimentos podem comprometer o sabor. Consuma preferencialmente em até 30 dias após a abertura.