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Café Especial Intenso

Name: Café Especial Blend da Casa
Brand: Gesha Cafés

R$16,00

R$12,48 22% OFF

Economize: R$3,52

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Como você quer seu café?: Grão Grão Moído Grosso Moído Médio Moído Fino

Tamanho: 75g 75g 250g 500g 1kg

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Descrição

A História do Café:
Intenso

O Café Especial Intenso é a escolha perfeita para quem está acostumado com cafés extrafortes, mas não abre mão de qualidade e sabor superior. Desenvolvido para ser a ponte ideal entre o café tradicional e o mundo dos cafés especiais, este café traz uma experiência robusta e marcante, sem o amargor excessivo dos cafés comuns.

A principal característica deste café é a sua torra média-escura, que ressalta notas sensoriais profundas de chocolate 70% cacau. Ao abrir o pacote, você é imediatamente surpreendido por um aroma irresistível de café fresco, com toques delicados de cacau que preenchem o ambiente e preparam o paladar para uma bebida encorpada.

Com uma pontuação de 80 pontos na escala SCA, o Intenso é classificado como um café de qualidade excepcional. Ele apresenta acidez baixa e um corpo alto, entregando uma textura densa e um sabor potente. É o café ideal para quem aprecia uma bebida com presença e não economiza nas xícaras ao longo do dia.

Ficha Técnica Completa

Espécie: 100% Arábida

Variedade: Acaiá

Origem / Região: Minas Gerais

Torrefação: Gesha Cafés de Origem

Torra: Média-escura

Pontuação SCA: 80 pontos

Perfil de Aroma: Cacau

Notas de Sabor: Chocolate 70% Cacau

Acidez: Baixa

Corpo: Alto

Doçura: Baixa / Equilibrada

Finalização: Marcante

Peso Liquido: 75g | 250g | 500g | 1kg

Como Preparar o Café Perfeito:
Dica da Gesha

Para extrair o máximo de sabor e aroma do seu café especial, siga estas recomendações essenciais:

Proporção Ideal: Utilize de 7g a 10g de café para cada 100ml de água filtrada ou mineral.
Temperatura da Água: Nunca utilize água fervendo. A temperatura ideal para a extração perfeita fica entre 93ºC e 96ºC. Desligue o fogo assim que as primeiras bolhas começarem a subir, ou aguarde 30 segundos após a fervura.
Armazenamento Correto: Mantenha o café na própria embalagem original, bem vedada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Nunca guarde na geladeira, pois a umidade e os odores de outros alimentos alteram o sabor.
Tempo de Consumo: O ápice do potencial de sabor e aroma ocorre nos primeiros 45 dias após a data da torra. Após aberto, consuma em até 30 dias.
Data da Torra: Sempre verifique a data de torra impressa na embalagem. Recomendamos o consumo em até 6 meses a partir desta data.

Guia de preparo do café especial: métodos Prensa Francesa, V60, Chemex, Cold Brew, Cafeteira Doméstica, Sifão, Moka, Aeropress e Máquina de Espresso com parâmetros de quantidade, moagem, temperatura e tempo.

Entenda os Tipos de Moagem
para Cada Método

A escolha da moagem correta é um dos fatores mais importantes para o sucesso do seu café.
Uma moagem inadequada pode resultar em uma bebida subextraída (fraca e ácida) ou superextraída
(amarga e adstringente).
Consulte o guia abaixo para escolher a opção ideal para o seu método de preparo favorito:

Tipos de moagem do café: Extra Grossa para Cold Brew, Grossa para Prensa Francesa, Média para Cafeteira Doméstica e Chemex, Média-Fina para V60 e Aeropress, Fina para Moka e Espresso, Extra Fina para Café Turco.

Perguntas Frequentes sobre:
Café Intenso

O que é um café especial?
Um café especial é aquele que recebe uma pontuação igual ou superior a 80 pontos na escala da Specialty Coffee Association (SCA), avaliado por provadores certificados (Q-Graders). Esses cafés se destacam pela rastreabilidade de origem, cultivo em condições ideais e perfil sensorial complexo e agradável.

Qual a diferença entre café especial e café tradicional?
O café especial é produzido com grãos selecionados de alta qualidade, cultivados em altitudes e condições específicas, e torrados de forma artesanal para preservar os aromas e sabores naturais. O café tradicional geralmente utiliza grãos de qualidade inferior, com maior presença de defeitos, resultando em sabor mais amargo e menos complexo.

O Café Intenso é amargo?
O Intenso possui um sabor mais potente devido à sua torra média-escura e notas de cacau 70%, mas é um amargor prazeroso e característico do grão, muito diferente do amargor de "queimado" dos cafés tradicionais. É a escolha ideal para quem gosta de um café que "preenche" a boca.

Como armazenar o café especial após abrir a embalagem?
Após abrir, mantenha o café na própria embalagem original, bem vedada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz direta. Evite a geladeira, pois a umidade e os odores de outros alimentos podem comprometer o sabor. Consuma preferencialmente em até 30 dias após a abertura.