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Café Especial Canarinho

Name: Café Especial Canarinho
Brand: Gesha Cafés
Price: 25.9 BRL
Availability: InStock

R$25,90

R$25,12 com Pix

Como você quer seu café?: Grão Grão Moído Grosso Moído Médio Moído Fino

Tamanho: 75g 75g 250g

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Descrição

A História do Café: Canarinho

O Café Especial Canarinho é uma celebração vibrante da nossa terra e da nossa paixão. Criado como uma edição limitada e comemorativa, este café foi desenvolvido para trazer para a sua xícara toda a energia e o entusiasmo da torcida brasileira. Produzido na região da Alta Mogiana, o Canarinho é um convite para vibrar com sabores exóticos e inesquecíveis.

A principal característica deste café é o seu perfil sensorial exuberante, resultado de um cuidadoso processo de fermentação. Com uma pontuação impressionante de 86 pontos na escala SCA, ele revela notas intensas de frutas amarelas que lembram maracujá, abacaxi e manga, harmonizadas com um delicado toque floral. É um café que dispensa açúcar, revelando uma complexidade que surpreende até os paladares mais exigentes.

Com um aroma frutado e floral que encanta logo ao abrir o pacote, o Canarinho apresenta uma acidez cítrica brilhante e um corpo cremoso. É a escolha perfeita para quem busca um café festivo, limpo e com uma finalização que deixa um gostinho de vitória a cada gole.

Espécie: 100% Arábida

Variedade: Catuaí Vermelho

Origem / Região: Alta Mogiana — MG

Processo: Fermentado

Torrefação: Gesha Cafés de Origem

Torra: Média

Pontuação SCA: 86 pontos

Perfil de Aroma: Frutado e Floral

Notas de Sabor: Frutas Amarelas (Maracujá, Abacaxi e Manga)

Acidez: Cítrica

Corpo: Cremoso

Finalização: Limpa

Peso Liquido: 75g | 250g

Como Preparar o Café Perfeito:
Dica da Gesha

Para extrair o máximo de sabor e aroma do seu café especial, siga estas recomendações essenciais:

Proporção Ideal: Utilize de 7g a 10g de café para cada 100ml de água filtrada ou mineral.
Temperatura da Água: Nunca utilize água fervendo. A temperatura ideal para a extração perfeita fica entre 93ºC e 96ºC. Desligue o fogo assim que as primeiras bolhas começarem a subir, ou aguarde 30 segundos após a fervura.
Armazenamento Correto: Mantenha o café na própria embalagem original, bem vedada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Nunca guarde na geladeira, pois a umidade e os odores de outros alimentos alteram o sabor.
Tempo de Consumo: O ápice do potencial de sabor e aroma ocorre nos primeiros 45 dias após a data da torra. Após aberto, consuma em até 30 dias.
Data da Torra: Sempre verifique a data de torra impressa na embalagem. Recomendamos o consumo em até 6 meses a partir desta data.

Guia de preparo do café especial: métodos Prensa Francesa, V60, Chemex, Cold Brew, Cafeteira Doméstica, Sifão, Moka, Aeropress e Máquina de Espresso com parâmetros de quantidade, moagem, temperatura e tempo.

Entenda os Tipos de Moagem
para Cada Método

A escolha da moagem correta é um dos fatores mais importantes para o sucesso do seu café.
Uma moagem inadequada pode resultar em uma bebida subextraída (fraca e ácida) ou superextraída
(amarga e adstringente).
Consulte o guia abaixo para escolher a opção ideal para o seu método de preparo favorito:

Tipos de moagem do café: Extra Grossa para Cold Brew, Grossa para Prensa Francesa, Média para Cafeteira Doméstica e Chemex, Média-Fina para V60 e Aeropress, Fina para Moka e Espresso, Extra Fina para Café Turco.

Perguntas Frequentes sobre:
Café Canarinho

O que é um café especial?
Um café especial é aquele que recebe uma pontuação igual ou superior a 80 pontos na escala da Specialty Coffee Association (SCA), avaliado por provadores certificados (Q-Graders). Esses cafés se destacam pela rastreabilidade de origem, cultivo em condições ideais e perfil sensorial complexo e agradável.

Qual a diferença entre café especial e café tradicional?
O café especial é produzido com grãos selecionados de alta qualidade, cultivados em altitudes e condições específicas, e torrados de forma artesanal para preservar os aromas e sabores naturais. O café tradicional geralmente utiliza grãos de qualidade inferior, com maior presença de defeitos, resultando em sabor mais amargo e menos complexo.

O Café Canarinho é muito ácido?
Ele possui uma acidez cítrica brilhante, que é característica de cafés de alta pontuação e processos fermentados. Essa acidez é prazerosa e equilibrada pela doçura natural das frutas amarelas, resultando em uma bebida refrescante.

Por que ele é uma Edição Limitada?
Cafés com pontuação 86 SCA e processos de fermentação controlada são produzidos em microlotes, ou seja, em quantidades muito pequenas. Por isso, o Canarinho é um café sazonal e exclusivo.

Qual a melhor moagem para sentir as notas frutadas?
Para ressaltar a complexidade e a acidez cítrica, recomendamos a moagem Média para métodos como Hario V60 ou Chemex. Esses filtros de papel ajudam a entregar uma xícara limpa e brilhante.

Como armazenar o café especial após abrir a embalagem?
Após abrir, mantenha o café na própria embalagem original, bem vedada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz direta. Evite a geladeira, pois a umidade e os odores de outros alimentos podem comprometer o sabor. Consuma preferencialmente em até 30 dias após a abertura.