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Café Especial Brisa de Verão - Gesha Cafés

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Café Especial Brisa de Verão

Name: Kit Degustação
Brand: Gesha Cafés

R$25,90

R$18,13 30% OFF

Economize: R$7,77

O desconto pode mudar ao ser combinado com outras promoções.

Como você quer seu café?: Grão Grão Moído Grosso Moído Médio Moído Fino

Tamanho: 75g 75g 250g

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Descrição

A História do Café: Brisa de Verão

O Café Especial Brisa do Verão é a personificação da leveza e do frescor em forma de bebida. Produzido com dedicação por Felipe Carvalho na renomada região da Alta Mogiana, em Minas Gerais, este café da variedade Catiguá entrega uma experiência sensorial elegante e surpreendente, perfeita para quem aprecia sabores suaves e delicados.

A principal característica deste café é o seu perfil aromático e gustativo que remete a um chá refrescante. Ao degustar, você será envolvido por notas distintas de erva-cidreira, harmonizadas com um delicado toque floral. É uma combinação que traz tranquilidade e frescor, justificando plenamente o seu nome e a sua excelente pontuação de 86 pontos na escala SCA.

Com um aroma floral encantador, o Brisa do Verão apresenta uma acidez cítrica brilhante e um corpo cremoso que proporciona uma textura aveludada na boca. A finalização é limpa e refrescante, tornando-o uma escolha excepcional tanto para o preparo quente tradicional quanto para métodos de extração a frio, ideais para os dias mais quentes.

Ficha Técnica Completa

Espécie: 100% Arábida

Variedade: Catiguá

Origem / Região: Alta Mogiana — MG

Processo: Natural

Torrefação: Gesha Cafés de Origem

Torra: Média

Pontuação SCA: 86 pontos

Perfil de Aroma: Floral

Notas de Sabor: Notas de Erva-Cidreira com toque floral

Acidez: Cítrica

Corpo: Cremoso

Finalização: Limpa

Peso Liquido: 75g | 250g

Como Preparar o Café Perfeito:
Dica da Gesha

Para extrair o máximo de sabor e aroma do seu café especial, siga estas recomendações essenciais:

Proporção Ideal: Utilize de 7g a 10g de café para cada 100ml de água filtrada ou mineral.
Temperatura da Água: Nunca utilize água fervendo. A temperatura ideal para a extração perfeita fica entre 93ºC e 96ºC. Desligue o fogo assim que as primeiras bolhas começarem a subir, ou aguarde 30 segundos após a fervura.
Armazenamento Correto: Mantenha o café na própria embalagem original, bem vedada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Nunca guarde na geladeira, pois a umidade e os odores de outros alimentos alteram o sabor.
Tempo de Consumo: O ápice do potencial de sabor e aroma ocorre nos primeiros 45 dias após a data da torra. Após aberto, consuma em até 30 dias.
Data da Torra: Sempre verifique a data de torra impressa na embalagem. Recomendamos o consumo em até 6 meses a partir desta data.

Guia de preparo do café especial: métodos Prensa Francesa, V60, Chemex, Cold Brew, Cafeteira Doméstica, Sifão, Moka, Aeropress e Máquina de Espresso com parâmetros de quantidade, moagem, temperatura e tempo.

Entenda os Tipos de Moagem
para Cada Método

A escolha da moagem correta é um dos fatores mais importantes para o sucesso do seu café.
Uma moagem inadequada pode resultar em uma bebida subextraída (fraca e ácida) ou superextraída
(amarga e adstringente).
Consulte o guia abaixo para escolher a opção ideal para o seu método de preparo favorito:

Tipos de moagem do café: Extra Grossa para Cold Brew, Grossa para Prensa Francesa, Média para Cafeteira Doméstica e Chemex, Média-Fina para V60 e Aeropress, Fina para Moka e Espresso, Extra Fina para Café Turco.

Perguntas Frequentes sobre:
Café Brisa de Verão

O que é um café especial?
Um café especial é aquele que recebe uma pontuação igual ou superior a 80 pontos na escala da Specialty Coffee Association (SCA), avaliado por provadores certificados (Q-Graders). Esses cafés se destacam pela rastreabilidade de origem, cultivo em condições ideais e perfil sensorial complexo e agradável.

Qual a diferença entre café especial e café tradicional?
O café especial é produzido com grãos selecionados de alta qualidade, cultivados em altitudes e condições específicas, e torrados de forma artesanal para preservar os aromas e sabores naturais. O café tradicional geralmente utiliza grãos de qualidade inferior, com maior presença de defeitos, resultando em sabor mais amargo e menos complexo.

O que é a variedade Catiguá?
O Catiguá é uma variedade de café arábica desenvolvida no Brasil, resultante do cruzamento entre o Catuai Amarelo e o Timor Hybrid. É conhecida por sua alta produtividade, resistência a doenças e, principalmente, por produzir bebidas de excelente qualidade na xícara, frequentemente apresentando notas florais e cítricas, como as encontradas no Brisa do Verão.

O Café Brisa do Verão é indicado para preparos gelados?
Sim, absolutamente! Devido às suas notas de erva-cidreira, toque floral e acidez cítrica, o Brisa do Verão é uma escolha perfeita para métodos de extração a frio, como o Cold Brew, ou para ser servido sobre gelo (Iced Coffee). Essas preparações realçam o frescor e a leveza da bebida, tornando-a ideal para os dias quentes.

Qual a melhor forma de preparar o Café Brisa do Verão quente?
Para destacar as notas delicadas florais e de erva-cidreira, recomendamos métodos de extração filtrados, como o coador de papel (V60, Melitta) ou a Chemex. A moagem média-fina e a água entre 93ºC e 96ºC ajudarão a extrair a doçura e o frescor ideais deste café, resultando em uma xícara limpa e elegante.

Qual o melhor método de preparo para cafés frutados?
Cafés com notas frutadas e complexas, como o Carmen Miranda, brilham intensamente em métodos de extração filtrados, como o Hario V60 ou a Chemex. Esses métodos utilizam filtros de papel que retêm os óleos mais pesados, resultando em uma xícara limpa que destaca a acidez e a doçura das frutas.

Como armazenar o café especial após abrir a embalagem?
Após abrir, mantenha o café na própria embalagem original, bem vedada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz direta. Evite a geladeira, pois a umidade e os odores de outros alimentos podem comprometer o sabor. Consuma preferencialmente em até 30 dias após a abertura.