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Café Especial Papaya

Name: Café Especial Papaya
Brand: Gesha Cafés
Price: 25 BRL
Availability: InStock

R$25,00

R$23,75 com Pix

Como você quer seu café?: Grão Grão Moído Grosso Moído Médio Moído Fino

Tamanho: 75g 75g 250g

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Descrição

A História do Café: Papaya

O Café Especial Papaya é um convite para descobrir o lado mais tropical, doce e surpreendente do universo dos cafés especiais. Com uma personalidade vibrante e um perfil sensorial que foge do convencional, este café transforma cada gole em uma experiência cheia de frescor, aromas envolventes e sabores que despertam os sentidos.

Produzido com grãos 100% Arábica da variedade Catuaí Amarelo, o Papaya passa por um processo fermentado, que contribui para o desenvolvimento de suas características sensoriais marcantes. Sua torra média, cuidadosamente realizada pela Gesha Cafés de Origem, valoriza a expressão dos sabores frutados e a doçura natural do café, revelando uma bebida de personalidade única.

Sua grande assinatura está nas notas que lembram mamão papaya maduro, combinadas à doçura envolvente do caldo de cana. Uma combinação que desperta sensações tropicais, em que o caráter frutado do mamão encontra a doçura característica da cana-de-açúcar, criando uma experiência delicada, surpreendente e cheia de sabor.

Com 88 pontos na escala SCA, o Papaya apresenta um aroma frutado e doce, acompanhado de uma acidez cítrica que traz frescor e vivacidade à bebida. Seu corpo vibrante complementa essa experiência, enquanto a finalização surpreendente e agradável deixa uma sensação marcante no paladar.

É o café perfeito para quem gosta de explorar novos sabores e descobrir combinações que vão além do tradicional. Uma experiência tropical, naturalmente doce e cheia de personalidade, que mostra como uma única xícara pode revelar sensações completamente inesperadas.

Ficha Técnica Completa

Espécie: 100% Arábida

Variedade: Catuaí Amarelo

Origem / Região: Minas Gerais

Processo: Fermentado

Torrefação: Gesha Cafés de Origem

Torra: Média

Pontuação SCA: 88 pontos

Perfil de Aroma: Frutado e Doce

Notas de Sabor: Mamão Papaya Maduro com a doçura do Caldo de Cana

Acidez: Cítrica

Corpo: Vibrante

Finalização: Surpreendente e Agradável

Peso Liquido: 75g | 250g

Como Preparar o Café Perfeito:
Dica da Gesha

Para extrair o máximo de sabor e aroma do seu café especial, siga estas recomendações essenciais:

Proporção Ideal: Utilize de 7g a 10g de café para cada 100ml de água filtrada ou mineral.
Temperatura da Água: Nunca utilize água fervendo. A temperatura ideal para a extração perfeita fica entre 93ºC e 96ºC. Desligue o fogo assim que as primeiras bolhas começarem a subir, ou aguarde 30 segundos após a fervura.
Armazenamento Correto: Mantenha o café na própria embalagem original, bem vedada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Nunca guarde na geladeira, pois a umidade e os odores de outros alimentos alteram o sabor.
Tempo de Consumo: O ápice do potencial de sabor e aroma ocorre nos primeiros 45 dias após a data da torra. Após aberto, consuma em até 30 dias.
Data da Torra: Sempre verifique a data de torra impressa na embalagem. Recomendamos o consumo em até 6 meses a partir desta data.

Guia de preparo do café especial: métodos Prensa Francesa, V60, Chemex, Cold Brew, Cafeteira Doméstica, Sifão, Moka, Aeropress e Máquina de Espresso com parâmetros de quantidade, moagem, temperatura e tempo.

Entenda os Tipos de Moagem
para Cada Método

A escolha da moagem correta é um dos fatores mais importantes para o sucesso do seu café.
Uma moagem inadequada pode resultar em uma bebida subextraída (fraca e ácida) ou superextraída
(amarga e adstringente).
Consulte o guia abaixo para escolher a opção ideal para o seu método de preparo favorito:

Tipos de moagem do café: Extra Grossa para Cold Brew, Grossa para Prensa Francesa, Média para Cafeteira Doméstica e Chemex, Média-Fina para V60 e Aeropress, Fina para Moka e Espresso, Extra Fina para Café Turco.

Perguntas Frequentes sobre:
Café Papaya

O que é um café especial?
Um café especial é aquele que recebe uma pontuação igual ou superior a 80 pontos na escala da Specialty Coffee Association (SCA), avaliado por provadores certificados (Q-Graders). Esses cafés se destacam pela rastreabilidade de origem, cultivo em condições ideais e perfil sensorial complexo e agradável.

Qual a diferença entre café especial e café tradicional?
O café especial é produzido com grãos selecionados de alta qualidade, cultivados em altitudes e condições específicas, e torrados de forma artesanal para preservar os aromas e sabores naturais. O café tradicional geralmente utiliza grãos de qualidade inferior, com maior presença de defeitos, resultando em sabor mais amargo e menos complexo.

O Café Papata é muito cítrico?

O Papaya apresenta acidez cítrica, uma característica valorizada em diversos cafés especiais por contribuir com frescor, vivacidade e complexidade sensorial. Nesse café, a acidez complementa as notas de mamão papaya maduro e a doçura do caldo de cana, criando uma experiência equilibrada entre o caráter frutado e a sensação de doçura. Diferentemente do amargor excessivo que pode ser encontrado em cafés tradicionais, a acidez agradável é uma das características que tornam os cafés especiais tão interessantes.

Como armazenar o café especial após abrir a embalagem?
Após abrir, mantenha o café na própria embalagem original, bem vedada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz direta. Evite a geladeira, pois a umidade e os odores de outros alimentos podem comprometer o sabor. Consuma preferencialmente em até 30 dias após a abertura.