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Café Especial Rapadura

Name: Café Especial Rapadura
Brand: Gesha Cafés
Price: 25 BRL
Availability: InStock

R$25,00

R$23,75 com Pix

Como você quer seu café?: Grão Grão Moído Grosso Moído Médio Moído Fino

Tamanho: 75g 75g 250g

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Descrição

A História do Café: Rapadura

O Café Especial Rapadura é uma verdadeira celebração dos sabores brasileiros, criado para quem aprecia cafés intensamente doces, encorpados e cheios de personalidade. Inspirado nas lembranças afetivas dos doces tradicionais, este café especial transforma cada xícara em uma experiência acolhedora, trazendo aquela sensação de aconchego que só os sabores mais marcantes conseguem despertar.

Produzido em Minas Gerais, com grãos 100% Arábica da variedade Catuaí Amarelo, o Rapadura passa pelo processo natural, que contribui para preservar e valorizar a doçura característica do grão. Sua torra média, realizada pela Gesha Cafés de Origem, busca destacar a riqueza dos aromas e sabores, proporcionando uma bebida equilibrada e envolvente.

Sua grande assinatura está na combinação de notas sensoriais que lembram rapadura de amendoim, melaço e um delicado toque de caramelo. Uma verdadeira viagem pelos sabores da nossa cultura, em que a doçura intensa encontra a profundidade do melaço e a suavidade caramelizada, criando uma experiência que surpreende desde o primeiro aroma.

Com 88 pontos na escala SCA, o Rapadura apresenta um aroma muito doce, acompanhado de uma acidez brilhante que traz vivacidade à bebida e um corpo encorpado que proporciona uma sensação rica e marcante no paladar. Sua finalização é limpa e agradável, deixando uma lembrança deliciosa a cada gole.

É o café perfeito para quem ama bebidas naturalmente doces e deseja descobrir como um café especial pode despertar memórias, sensações e sabores tão familiares. Uma experiência que une tradição, qualidade e personalidade em uma única xícara.

Ficha Técnica Completa

Espécie: 100% Arábida

Variedade: Catuaí Amarelo

Origem / Região: Minas Gerais

Processo: Natural

Torrefação: Gesha Cafés de Origem

Torra: Média

Pontuação SCA: 88 pontos

Perfil de Aroma: Muito Doce

Notas de Sabor: Rapadura de Amendoim, Melaço e um toque de Caramelo

Acidez: Brilhante

Corpo: Encorpado

Finalização: Limpa e Agradável

Peso Liquido: 75g | 250g

Como Preparar o Café Perfeito:
Dica da Gesha

Para extrair o máximo de sabor e aroma do seu café especial, siga estas recomendações essenciais:

Proporção Ideal: Utilize de 7g a 10g de café para cada 100ml de água filtrada ou mineral.
Temperatura da Água: Nunca utilize água fervendo. A temperatura ideal para a extração perfeita fica entre 93ºC e 96ºC. Desligue o fogo assim que as primeiras bolhas começarem a subir, ou aguarde 30 segundos após a fervura.
Armazenamento Correto: Mantenha o café na própria embalagem original, bem vedada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Nunca guarde na geladeira, pois a umidade e os odores de outros alimentos alteram o sabor.
Tempo de Consumo: O ápice do potencial de sabor e aroma ocorre nos primeiros 45 dias após a data da torra. Após aberto, consuma em até 30 dias.
Data da Torra: Sempre verifique a data de torra impressa na embalagem. Recomendamos o consumo em até 6 meses a partir desta data.

Guia de preparo do café especial: métodos Prensa Francesa, V60, Chemex, Cold Brew, Cafeteira Doméstica, Sifão, Moka, Aeropress e Máquina de Espresso com parâmetros de quantidade, moagem, temperatura e tempo.

Entenda os Tipos de Moagem
para Cada Método

A escolha da moagem correta é um dos fatores mais importantes para o sucesso do seu café.
Uma moagem inadequada pode resultar em uma bebida subextraída (fraca e ácida) ou superextraída
(amarga e adstringente).
Consulte o guia abaixo para escolher a opção ideal para o seu método de preparo favorito:

Tipos de moagem do café: Extra Grossa para Cold Brew, Grossa para Prensa Francesa, Média para Cafeteira Doméstica e Chemex, Média-Fina para V60 e Aeropress, Fina para Moka e Espresso, Extra Fina para Café Turco.

Perguntas Frequentes sobre:
Café Rapadura

O que é um café especial?
Um café especial é aquele que recebe uma pontuação igual ou superior a 80 pontos na escala da Specialty Coffee Association (SCA), avaliado por provadores certificados (Q-Graders). Esses cafés se destacam pela rastreabilidade de origem, cultivo em condições ideais e perfil sensorial complexo e agradável.

Qual a diferença entre café especial e café tradicional?
O café especial é produzido com grãos selecionados de alta qualidade, cultivados em altitudes e condições específicas, e torrados de forma artesanal para preservar os aromas e sabores naturais. O café tradicional geralmente utiliza grãos de qualidade inferior, com maior presença de defeitos, resultando em sabor mais amargo e menos complexo.

O Café Rapadura é muito doce?

O Rapadura apresenta um perfil sensorial de doçura elevada, com aroma muito doce e notas que remetem a doces tradicionais brasileiros. Essa doçura não significa que o café contenha açúcar adicionado, mas que seus aromas e sabores naturalmente despertam sensações semelhantes às da rapadura, do melaço e do caramelo. Seu corpo encorpado e sua acidez brilhante complementam essa experiência, criando uma bebida rica e equilibrada.

Como armazenar o café especial após abrir a embalagem?
Após abrir, mantenha o café na própria embalagem original, bem vedada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz direta. Evite a geladeira, pois a umidade e os odores de outros alimentos podem comprometer o sabor. Consuma preferencialmente em até 30 dias após a abertura.