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Café Especial Trufa de Maracujá na internet

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Café Especial Trufa de Maracujá

Name: Café Especial Trufa de Maracujá
Brand: Gesha Cafés
Price: 25.9 BRL
Availability: InStock

R$25,90

R$25,12 com Pix

Como você quer seu café?: Grão Grão Moído Grosso Moído Médio Moído Fino

Tamanho: 75g 75g 250g

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Descrição

A História do Café: Trufa de Maracujá

O Café Especial Trufa de Maracujá é uma experiência criada para quem gosta de cafés surpreendentes, com sabores marcantes e combinações que fogem do óbvio. Produzido por Felipe Carvalho, na região da Alta Mogiana, em São Tomé de Aquino/MG, este café 100% Arábica nasce a 1.200 metros de altitude e passa por um processo fermentado que contribui para revelar toda a intensidade e complexidade do seu perfil sensorial.

Sua grande assinatura está no encontro entre dois sabores irresistíveis: a doçura e intensidade do chocolate meio amargo com a citricidade vibrante do maracujá. Essa combinação cria uma percepção que lembra um verdadeiro bombom de chocolate com maracujá, trazendo para a xícara um contraste delicioso entre doce e cítrico.

Com 85 pontos na escala SCA, o Trufa de Maracujá apresenta aroma frutado e doce, acidez cítrica e um corpo cremoso que torna a bebida ainda mais envolvente. Sua finalização é limpa e agradável, deixando no paladar uma experiência equilibrada e marcante, daquelas que convidam para o próximo gole.

É um café para quem valoriza experiências únicas e gosta de descobrir tudo o que um café especial pode revelar. Uma combinação intensa, frutada e surpreendente, capaz de transformar o momento do café em uma verdadeira experiência sensorial.

Ficha Técnica Completa

Espécie: 100% Arábida

Variedade: Catuaí Amarelo

Origem / Região: Alta Mogiana — MG

Processo: Fermentado

Torrefação: Gesha Cafés de Origem

Torra: Média

Pontuação SCA: 85 pontos

Perfil de Aroma: Frutado e Doce

Notas de Sabor: Bombom de Chocolate e Maracujá

Acidez: Cítrica

Corpo: Cremoso

Finalização: Limpa e Agradável

Peso Liquido: 75g | 250g

Como Preparar o Café Perfeito:
Dica da Gesha

Para extrair o máximo de sabor e aroma do seu café especial, siga estas recomendações essenciais:

Proporção Ideal: Utilize de 7g a 10g de café para cada 100ml de água filtrada ou mineral.
Temperatura da Água: Nunca utilize água fervendo. A temperatura ideal para a extração perfeita fica entre 93ºC e 96ºC. Desligue o fogo assim que as primeiras bolhas começarem a subir, ou aguarde 30 segundos após a fervura.
Armazenamento Correto: Mantenha o café na própria embalagem original, bem vedada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Nunca guarde na geladeira, pois a umidade e os odores de outros alimentos alteram o sabor.
Tempo de Consumo: O ápice do potencial de sabor e aroma ocorre nos primeiros 45 dias após a data da torra. Após aberto, consuma em até 30 dias.
Data da Torra: Sempre verifique a data de torra impressa na embalagem. Recomendamos o consumo em até 6 meses a partir desta data.

Guia de preparo do café especial: métodos Prensa Francesa, V60, Chemex, Cold Brew, Cafeteira Doméstica, Sifão, Moka, Aeropress e Máquina de Espresso com parâmetros de quantidade, moagem, temperatura e tempo.

Entenda os Tipos de Moagem
para Cada Método

A escolha da moagem correta é um dos fatores mais importantes para o sucesso do seu café.
Uma moagem inadequada pode resultar em uma bebida subextraída (fraca e ácida) ou superextraída
(amarga e adstringente).
Consulte o guia abaixo para escolher a opção ideal para o seu método de preparo favorito:

Tipos de moagem do café: Extra Grossa para Cold Brew, Grossa para Prensa Francesa, Média para Cafeteira Doméstica e Chemex, Média-Fina para V60 e Aeropress, Fina para Moka e Espresso, Extra Fina para Café Turco.

Perguntas Frequentes sobre:
Café Trufa de Maracujá

O que é um café especial?
Um café especial é aquele que recebe uma pontuação igual ou superior a 80 pontos na escala da Specialty Coffee Association (SCA), avaliado por provadores certificados (Q-Graders). Esses cafés se destacam pela rastreabilidade de origem, cultivo em condições ideais e perfil sensorial complexo e agradável.

Qual a diferença entre café especial e café tradicional?
O café especial é produzido com grãos selecionados de alta qualidade, cultivados em altitudes e condições específicas, e torrados de forma artesanal para preservar os aromas e sabores naturais. O café tradicional geralmente utiliza grãos de qualidade inferior, com maior presença de defeitos, resultando em sabor mais amargo e menos complexo.

O Café Trufa de Maracujá realmente tem chocolate e maracujá?
O café não possui chocolate ou maracujá adicionados. Essas são notas sensoriais naturalmente percebidas na bebida. No Trufa de Maracujá, o perfil do grão remete à combinação de chocolate meio amargo com a citricidade e a acidez vibrante do maracujá, criando uma experiência que lembra um bombom de chocolate com maracujá.

O Café Trufa de Maracujá é muito ácido?
Ele apresenta acidez cítrica, uma característica desejável em cafés especiais e que, neste caso, é parte importante da experiência sensorial. A citricidade remete ao maracujá e encontra equilíbrio na doçura do café e nas notas de chocolate, enquanto o corpo cremoso contribui para uma xícara harmoniosa e agradável.

Qual o melhor método de preparo para cafés frutados?
Cafés com notas frutadas e complexas, como o Carmen Miranda, brilham intensamente em métodos de extração filtrados, como o Hario V60 ou a Chemex. Esses métodos utilizam filtros de papel que retêm os óleos mais pesados, resultando em uma xícara limpa que destaca a acidez e a doçura das frutas.

Como armazenar o café especial após abrir a embalagem?
Após abrir, mantenha o café na própria embalagem original, bem vedada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz direta. Evite a geladeira, pois a umidade e os odores de outros alimentos podem comprometer o sabor. Consuma preferencialmente em até 30 dias após a abertura.